Há muito para beber na garrafeira, na carta de cocktails e nas mais de 15 referências de cerveja, mas também há bons petiscos e uma carta de fazer inveja a muitos restaurantes. É um espaço bem equipado para ver jogos de futebol – até tem uma zona para aliviar o stress, com um saco de boxe para dar uns socos. A carne é tenra, suculenta e derrete na boca, um testemunho da habilidade do cozinheiro.Não deixe de provar outras iguarias do menu, como a francesinha ou o arroz de marisco. A cada garfada, você será transportado para as praias ensolaradas e as feiras animadas do nordeste brasileiro.

A carta de vinhos, vasta e eclética, complementa perfeitamente as iguarias culinárias, elevando sua experiência gastronômica a um novo patamar. Os sabores tradicionais da terra brilham no cardápio, oferecendo pratos naturais e autênticos que deleitarão seu paladar. Desde entradas criativas até sobremesas irresistíveis, cada prato é uma obra-prima culinária que promete encantar seu paladar. Destaque para a zona exterior, perfeita para um jantar ao pôr do sol, e para os pratos que realçam os ingredientes locais, ideais para compartilhar.Para uma experiência gastronômica inesquecível, o menu cevadouro é uma ótima opção.

Com a cozinha ao centro, balcão ao redor, está tudo à vista neste elegante e discreto restaurante da chef, que aqui cruza sabores tradicionais portugueses, as suas memórias, com o gosto internacional. Aqui podem esperar uma proposta refinada influenciada pela região e não só, onde a técnica e o cuidado com o produto são uma assinatura do chef. Porta Muito se comenta no meio gastronómico o que terá levado o chef André Silva a abdicar da sua estrela Michelin no Largo do Paço para abraçar um projecto em nome próprio na isolada cidade de Bragança, o que é certo é que fica a ganhar a cidade e, claro, quem a visita. Desde a cremosa sopa de cogumelos até à deliciosa bruschetta com cogumelos, cada prato é uma ode a esses deliciosos fungos.Além dos cogumelos, o Batoque também oferece outros pratos tradicionais portugueses preparados com mestria. O Batoque é um pequeno e acolhedor restaurante que celebra os cogumelos em toda a sua glória. Deixe-se seduzir pelas entradas irresistíveis e desfrute de uma refeição inesquecível que celebra os sabores autênticos da aldeia portuguesa.

Semana Gastronómica do Cordeiro regressa a Bragança de 28 de novembro a 8 de dezembro

O ambiente é muito acolhedor, ideal para uma refeição sem pressas, e o atendimento destaca-se pela simpatia constante de todo o staff. Terraço encantador para jantar. Procura uma base de dados de empresas portuguesas? A água, a eletricidade e o gás chegaram depressa — e quatro dias depois de fechar o negócio, a 17 de março, a Pregaria do Tuga abriu portas. Agora, o chef garante que a vitela mirandesa, raça autóctone e certificada, que lá serve tem “o máximo sabor”. Os vizinhos eram quase família e havia um amparo especial entre todos”, conta o chef sobre a escolha da localização do novo projeto.

“Bacalhau à Bragança” é a designação dada ao prato que todos os restaurantes aderentes vão incluir nas suas ementas, recriando esta receita com a denominação “à Bragança”. A iniciativa, promovida pela ACISB, decorre de 9 a 17 de abril e os restaurantes vão incluir nas ementas o “Bacalhau à Bragança”, uma recriação de uma receita recolhida em Bragança nos anos 80, por Maria Odete Cortes Valente. Desde os enchidos tradicionais aos pratos de peixe e carne até às sobremesas, cada escolha no cardápio conta uma história de herança e sabor. Para os empresários do setor, o cordeiro merece ainda maior divulgação, e esta Semana Gastronómica representa um passo importante nesse caminho. Durante o evento, cada restaurante participante apresenta um prato principal de cordeiro, confecionado de acordo com as suas próprias interpretações gastronómicas.

Conta com duas salas com muita luz natural, decoradas em tons claros, em que a mais ampla inclui grandes mesas redondas ideais para jantares de confraternização. A iniciativa promovida pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB) decorre entre 31 de março e 08 de abril e, pelo segundo ano consecutivo, dá destaque ao “Bacalhau à Bragança”, uma receita tradicional, recolhida nos anos 80. O bacalhau está em destaque nas ementas de 19 restaurantes de Bragança numa semana gastronómica que antecede a Páscoa e em que o movimento turístico, nomeadamente dos vizinhos espanhóis, aumenta a procura pelos variados pratos confecionados com este peixe.

a nossa história

A empresa LP Tugas, Lda pertence à empresa MR Silveira, detentora do hotel São Lázaro, em Bragança, a maior unidade hoteleira do distrito, com mais de 200 quartos. De entre os 12 lesados, um deles é o chef Luís Portugal, ex-proprietário da Tasca Tuga, no castelo de Bragança, que foi vendida, no ano passado, à LP Tugas, Lda. Esta terça-feira alguns funcionários receberam no seu email o recibo de vencimento face ao mês passado. Com o salário em atraso, mas ainda vinculada à empresa, vê-se de “pés e mãos atadas”, porque não pode procurar emprego noutro local.”Hoje almocei graças a um colega, vou para casa e não sei se janto”, confessou. Trabalha há um ano e quatro meses na empresa LP Tugas, Lda. Quando questionado se a empresa já tinha dado sinais de que não estava bem financeiramente, o funcionário referiu que “os estabelecimentos sempre tiveram muito movimento, sempre tiveram rendimento para suportar todos os funcionários e até mais”.

• Pedimos perdiz com uvas e filé de vitela com cogumelos, e ambos estavam divinos.
• A carta de vinhos oferece uma seleção requintada para complementar a experiência gastronômica, enquanto as sobremesas são a cereja do bolo, um toque final perfeito para uma refeição inesquecível.
• Neste encantador Restaurante Poças, a simpatia das atendentes é inquestionável, criando um ambiente acolhedor e alegre.
• “Bacalhau à Bragança” é a designação dada ao prato que todos os restaurantes aderentes vão incluir nas suas ementas, recriando esta receita com a denominação “à Bragança”.

Quando voltaram de férias, receberam a notícia, via email, que os restaurantes do grupo estavam fechados e que a empresa tinha aberto insolvência. O cozinheiro, que trabalhava na empresa há um ano e sete meses, foi surpreendido com o encerramento inesperado, e não comunicado, quando regressou de férias. A 15 de setembro as desconfianças culminaram com uma imposição de 15 dias de férias, que acabou na notícia da insolvência do grupo. É semanal, está disponível ao almoço e ao jantar e depende do que o mercado oferece (produtos frescos, muitos dos quais biológicos, de agricultores locais). Podia, mas não daria o devido realce ao facto de o chefe André Silva ter saído do restaurante Casa da Calçada, em Amarante, onde conquistou uma Estrela Michelin, em dois anos seguidos, para abrir um restaurante em Bragança, com o mesmo conceito de fine dining, ou seja, fino, requintado, de categoria.

O primeiro desapareceu, segundo o cozinheiro, e o segundo “entra e sai todos os dias pela porta dos fundos para não falar com ninguém”, conta Luís. A empresa que detém a LP Tuga chama-se MR Silveira e é liderada https://tribunasportsbar.pt/ por Marcelo e Renato Silveira. Acabámos por nos dirigir à ACT Autoridade para as Condições do Trabalho que nos informou que a empresa tinha de cumprir com as obrigações connosco até declarar insolvência.